近年來，隨著世界經(jīng)濟的發(fā)展和全球化進程的加快中，我國在對外開放方面取得了舉世矚目的成就。對外貿易、引進外資和對外直接投資，使國內市場和國際市場逐漸融為一體。在中國經(jīng)濟迅猛發(fā)展的背景下商用廚房設備也正經(jīng)歷飛速的發(fā)展，據(jù)行業(yè)人士分析將來商用廚房設備會向綠色環(huán)保、智能化、集成化、簡約化、全球化的方向發(fā)展，未來幾年中國廚具市場銷售量以15%的驚人速度上升。

商用廚房設備逐漸走向全球化趨勢，中國先進的廚房設備走向國際化舞臺困難重重，同時國外先進的廚房設備技術在國內難以得到有效利用。在此情況下中國廚房設備網(wǎng)董事長鄭保華響應波蘭外國投資與信息局邀請與央企中國北車集團、中國藥業(yè)控股集團相關領導等一同前往歐洲對德國法蘭克福、慕尼黑、捷克布爾諾、奧地利維也納、薩爾斯堡、波蘭華沙等地的企業(yè)進行實地考察。并對波蘭著名的GRASS公司旗下廚房設備產(chǎn)業(yè)進行深入了解，并于GRASS的高級專家Joanna Luto-Janus交流。GRASS企業(yè)表達出他們迫切的想進入中國市場，通過與鄭保華先生的交流讓他們看到了中國這個巨大的市場還有很大的升值空間，并希望與中方相關企業(yè)進行合作。

第二屆亞洲食品裝備論壇，中國廚房設備網(wǎng)作為唯一媒體受邀參加。本次會議報道2011年食品機械工業(yè)行業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值2200億元，同比增長20.5%，規(guī)模以上企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值增速幅度達32%。2011年食品機械進出口總額達72.85億美元，同比增長20.7%。其中進口48.11億美元，增長22.1%，出口24.74億美元，增長18%，我國廚房設備產(chǎn)品在國際競爭中尚處于產(chǎn)業(yè)價值鏈的中低端，出口產(chǎn)品以中低端為主，而且缺少自主品牌，產(chǎn)品附加值低，在國際業(yè)內缺少話語權和議價權。

綜上所述我們得出，商用廚房設備走向全球化是必然趨勢，但是這個道路是艱辛而漫長的。